里芋の煮っころがし

実践COOKING

シンプルだけど難しい「里芋のにっころがし」もホットクックで作れば安定の美味しさ。

なるべく小ぶりの里芋が美味しい!

皮むきが大変だけど、なるべく小さい里芋を見つけたら買うようにしています。

皮を厚めに気にせずざくざく剥いていき、もう一度面取りなどしながら、残っている部分を取り除きます。

里芋レシピ

材料

里芋(小)15〜16個

砂糖 中さじ2

酒  中さじ2

醤油 中さじ1.5

麺つゆ 中さじ1

材料を全部ホットクックの鍋に入れて、セットしたらあとは出来上がりを待つのみ!

無水調理なので、とってもおいしくできあがります。

普通の鍋で落とし蓋をして、煮詰めていく方法もあるけれど、焦げる心配もなくほったらかしでOKです。

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